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Comment brasser de la bière à la maison

Comment brasser de la bière à la maison

  • 2021/10/19

Brasser de la bière à la maison est facile. Si vous pouvez faire des macaronis au fromage à partir de la boîte sans aide, vous pouvez faire de la bière.

4 étapes de base :

Remarque : Ceci est un aperçu des fabrication de bière pour la maison brasser des recettes de bière artisanale.

Étape 1 : Préparation

1. Récupérez votre équipement de brassage. vous devez:

Bouilloire de brassage

Cuve de fermentation + sas

Entonnoir (facultatif)

Désinfectant

Siphon automatique

Cuillère à mélanger

Kit de recette de bière (ou ingrédients individuels)

Si rassembler tout cela semble trop de travail, préparez-vous simplement Machine de brassage de bière AI IBO avec Intelligence 3rd vous fera posséder une excellente vie et apportera de bonnes nouvelles aux amateurs de bière raffinés. Catflo est une usine de machines de brassage de bière.

2. Désinfection, désinfection, désinfection. Votre réussite dépendra de la propreté de votre équipement. Tout ce qui entre en contact avec la bière après le processus d'ébullition doit être stérilisé. PBW et Star San sont de bons nettoyants et désinfectants.

Étape 2 : brasser

1. Grains grossiers. Remplissez le pot d'infusion de 5 gallons avec 2,5 gallons d'eau. Lorsque vous chauffez l'eau, faites tremper les grains pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la température de l'eau atteigne 170 degrés. Lorsque vous retirez le grain, laissez l'eau s'égoutter du sac à grain dans la bouilloire. Ne pressez pas votre sac à grains car vous ne souhaitez pas en extraire les tanins qui pourraient donner à votre bière un goût indésirable.


2. Portez la bouilloire à ébullition une fois que votre bouilloire est bouillie, retirez-la du feu et ajoutez l'extrait de malt. Une fois l'extrait dissous, il revient à un état d'ébullition. Le houblon sera désormais ajouté à différents intervalles. (Remarque : veillez à ne pas faire bouillir lorsque vous ajoutez du houblon.) Veuillez vous référer à votre recette exacte pour savoir quand vous devez ajouter du houblon lors de l'ébullition.


3. Vous avez maintenant du moût, également appelé sirop. Refroidissez le moût dès que possible. Cela peut être fait de l'une des deux manières suivantes :


Bain de glace - il suffit de mettre votre pot dans un évier rempli d'eau glacée.

Utilisez un refroidisseur de moût - insérez le refroidisseur dans votre moût. Passez l'eau froide du robinet à travers le refroidisseur et dans l'évier. Les refroidisseurs de moût sont la méthode la plus efficace, mais les deux peuvent obtenir les résultats que vous souhaitez.


Étape 3 : Fermentation

N'oubliez pas de désinfecter toutes les fournitures ! Puis...


1. Versez le moût refroidi dans la cuve de fermentation. Certaines cuves de brassage ont même une valve qui peut être facilement transportée de la cuve à la cuve de fermentation.


2. Ajoutez de l'eau pour amener le niveau d'eau à 5 gallons.


3. Vaporisez le moût dans le récipient pour l'aérer. La levure a besoin d'oxygène et la pulvérisation de moût aidera.


4. Ajouter la levure. La levure sèche est la plus simple car vous n'avez pas besoin de la préparer à l'avance. Stérilisez le sachet de levure + ciseaux, coupez un coin du sachet de levure et versez la levure dans la cuve de fermentation.


5. Fermez votre cuve de fermentation, ajoutez un sas de fermentation et conservez-le dans un endroit frais. La liqueur de malt doit être conservée à 68 degrés pour fermenter normalement.


Étape 4 : Embouteillage

Une fois la fermentation terminée, généralement dans les deux semaines, il est temps de mettre la bière en bouteille.


1. Nettoyez tous les éléments : bouteilles, machines de remplissage, capsules de bouteilles, barils d'embouteillage et tous les tuyaux de livraison utilisés. Utilisez un goupillon sur la bouteille.


2. Faites bouillir votre sucre inférieur dans 16 onces d'eau. Après refroidissement, ajouter directement dans le fût d'embouteillage.


3. Transférez votre bière. La bière est aspirée hors de la cuve de fermentation et placée dans le fût d'embouteillage. Laissez autant de sédiments que possible dans le fermenteur.


4. Remplissez la bouteille. Connectez la machine de remplissage au tuyau et connectez le tuyau au robinet du baril d'embouteillage. Ouvrez le robinet du baril d'embouteillage et poussez la remplisseuse jusqu'au fond de la bouteille.


Remarque : remplissez chaque bouteille jusqu'en haut. Lorsque vous retirez le remplisseur de bouteille, il laissera un espace parfait en haut de la bouteille.


5. Fermez la bouteille avec un couvercle et un bouchon de bouteille.


6. Conservez le flacon à température ambiante pendant environ deux semaines. Cela donne à votre bière le temps de carbonater.

tu l'as fait. Vous avez fait de la bière. Il ne reste plus qu'à faire...


1. Réfrigérer.


2. Profitez.


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